Découvrez le saumon de Norvège « 100% street food »
Le 10/06/2012 par Le Pubard dans Alimentation
Du 26 au 30 juin, la Norvège s’invite chez Cantine California
La tendance des food truck (ou camions restaurants) a récemment envahi les rues de Paris après avoir conquis les Etats-Unis. Le Centre des Produits de la Mer de Norvège s’associe à « Cantine California », nouveau camion ambulant fraîchement implanté dans la capitale, pour revisiter à leur façon le produit phare des eaux Norvégiennes, façon californienne !
Pendant 4 jours, le camion proposera de subtiles associations entre produits frais bio et Saumon de Norvège. Les clients partageront, le temps d’un repas, une « street-food » rafraîchissante aux accents nordiques.
A travers cette opération, le Centre des Produits de la Mer de Norvège fera découvrir au grand public des idées de « snacks » sains et gourmands à base de Saumon de Norvège. Ce poisson aux multiples facettes sera proposé sous différentes formes, pour dévoiler son goût exceptionnel et sa facilité de préparation.
Au menu notamment, un tartare de saumon de Norvège « à la californienne », sa salade mesclun composée bio et sa brunoise d’avocat, coriandre, et citron vert pressé ou encore un délicieux filet de saumon de Norvège grillé sur pierre de lave à l’unilatérale et ses petits légumes grillés à la plancha, réduction soja et gingembre. Chaque formule* sera servie avec une boisson de fruits naturels et un cupcake.
Rendez-vous donc les 26, 27, 29 et 30 juin au marché Saint-Honoré et au marché Raspail pour se mettre à l’heure norvégienne !
* Formule à partir de 11 euros
À propos de Cantine California
A l’origine de cette idée, Jordan Feilders, Américano-Canadien passionné de cuisine qui a quitté le monde des bureaux pour créer un concept qui combine ce qu’il y a de mieux entre produits de grande qualité et restauration rapide . Deux chefs participent également à l’aventure, une américaine et une finlandaise, toutes les deux sorties de grandes écoles de cuisine, avec plus de dix années d’expérience derrière elles.
À propos du Centre des Produits de la Mer de Norvège
Le Centre des Produits de la Mer de Norvège est un organisme norvégien représenté à Paris, dont le siège (NSC/Norwegian Seafood Council) est situé à Tromsø, en Norvège, à 600 kilomètres au nord du cercle polaire. Le NSC a été créé par le Ministère norvégien de la pêche en 1991 afin de renforcer la notoriété des produits de la mer de Norvège de par le monde.
Ses activités sont financées par le secteur de la pêche et de l’aquaculture via un prélèvement sur les exportations des produits de la mer.
Les principaux axes de communication du CPMN sont l’origine norvégienne, les qualités gustatives et nutritives des produits et la sécurité alimentaire que garantit le savoir-faire des Norvégiens en matière de pêche et de pisciculture.
La France est le second marché d’exportation pour les produits de la Mer de Norvège avec plus de 662 millions d’euros par an, ce qui fait également de la Norvège son plus gros fournisseur en matière de produits de la mer.
Pour en savoir plus: www.poissons-de-norvege.com
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Le Pubard, Il y a 11 mois, 2 semaines.